RECETA – Ensalada de zanahoria y naranja

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Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Para 4 personas

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  • La zanahoria cocida también se puede comer en ensalada, y si además la cueces al vapor guardará todas sus propiedades.
  • La mezcla de zanahoria y naranja resulta muy rica en sopa, ¿por qué no en ensalada? El agua de azahar realzará el sabor de la naranja. El comino y la canela le añaden el toque exótico.
  • Sírvela muy fría, para eso te aconsejo cocer las zanahorias antes para que tengan tiempo de enfriarse.

Ingredientes:

1 1/2 Kg. de zanahorias
1 dl. de zumo de naranja
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de agua de azahar
2 cucharadas de aceite de oliva
sal, pimienta, comino y canela

Pela y corta las zanahorias.  Cuécelas al vapor 12 minutos. Enfría.

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Mezcla bien con el resto de los ingredientes y disfruta.

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Ensalada de zanahoria con naranja

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Fuente: Palomadelarica.com

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