RECETA – Tarta de queso y chocolate blanco

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Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Para 10-12 personas

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  • Os pongo una receta ideal para los días de calor. No necesita horno, solo que la dejes en la nevera unas horas hasta que se solidifique.
  • Es muy contundente, con lo que te dará para mucha gente.
  • Si no tienes la banda de acetato puedes hacerla en un molde de cake forrado con papel film.  Solo tendrás que invertir el orden y poner la galleta en la parte de arriba.

Ingredientes:

200 gr. de galletas digesta
75 gr. de mantequilla
300 gr. de chocolate blanco para postres
600 gr. de philadelfia
50 gr. de azúcar
250 ml. de nata para montar
5 cucharadas de mermelada de frambuesas
150 gr. de frambuesas

Tritura las galletas con la mantequilla y pon en el fondo de un molde de rosca forrado con cinta de acetato sobre la fuente.

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Derrite al baño maría (cuidado con que el agua no toque el bol del chocolate) y deja que se temple.

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Pon la mermelada al fuego suave.

Espera a que se derrita y quede semi líquida.

Bate el queso.

y añade la nata en un chorro sin dejar de batir.

Incorpora con una espátula de goma el chocolate blanco casi frío.

Coloca la mitad de la crema en el molde, pon la mermelada y las frambuesas.

Rellena con el resto de la crema de queso y enfría unas 6 horas hasta que esté firme.

Cubre con el resto de la mermelada y vuelve a enfriar.

Desmolda y sirve.

 

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Fuente: Palomadelarica.com

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